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Mostrando los 7 resultados

COLECCIÓN PRIVADA 2020 VICENÇ PALMER

22,00€

Elaboración:

El «Colección Privada 2020 Vicens Palmer» se elabora con una selección rigurosa de uvas procedentes de viñedos propios de la bodega Macià Batle en Mallorca. Las variedades utilizadas incluyen Mantonegro, Merlot, Cabernet Sauvignon, y Syrah. Tras una cosecha manual, las uvas se someten a una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino luego envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere complejidad y matices aromáticos.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, mostrando un aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa:
En nariz, se destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañados de notas especiadas de clavo y pimienta, toques balsámicos, y un fondo de vainilla y tostados aportados por la barrica.

Fase gustativa:
En boca, es un vino potente y bien estructurado. Los taninos son suaves y están bien integrados con la madera, proporcionando una textura sedosa. La acidez está equilibrada, lo que aporta frescura, y tiene una larga persistencia en el retrogusto con notas de frutas y especias.

Nota de Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, asados y quesos curados. Este vino es perfecto para disfrutar con comidas intensas y bien condimentadas, donde su complejidad y estructura pueden realzar los sabores de los alimentos.

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XEREMIA TINTO 2018

15,00€

Elaboración:
El Xeremia Tinto 2019 es un vino elaborado con una cuidadosa selección de variedades autóctonas y foráneas. Tras la vendimia manual, las uvas se someten a un proceso de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar la frescura y los aromas primarios de la fruta. El vino luego envejece en barricas de roble durante varios meses, lo que aporta complejidad y elegancia a su perfil aromático y gustativo.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, mostrando un aspecto limpio y brillante con una lágrima bien definida.

Fase olfativa:
En nariz, destacan aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de notas especiadas de pimienta negra y clavo. También se perciben matices de cacao, vainilla, y ligeros toques balsámicos que aportan complejidad.

Fase gustativa:
En boca, es un vino bien estructurado y equilibrado, con taninos suaves que están bien integrados. Los sabores de frutas negras se mezclan con toques de especias y madera, ofreciendo una experiencia gustativa rica y profunda. Tiene una acidez equilibrada y una persistencia larga, dejando un final elegante y duradero.

Nota de Maridaje:
Ideal para acompañar platos de cordero asado, carnes a la parrilla, y quesos semicurados. Este vino es perfecto para disfrutar con comidas ricas y bien condimentadas, donde su estructura y complejidad puedan complementar y realzar los sabores de los alimentos.

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MARGALIDA LLOMPART TINTO 2018

15,00€

Elaboración:
El Margalida Llompart 2018 es un vino tinto elaborado con una cuidadosa selección de uvas de las variedades Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Tras la vendimia manual, las uvas son despalilladas y fermentadas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de los aromas varietales. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble, lo que le aporta complejidad y matices aromáticos característicos.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo cereza intenso con reflejos teja, mostrando un aspecto brillante y una lágrima muy marcada.

Fase olfativa:
En nariz, se perciben aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, junto con notas especiadas de clavo y pimienta. Además, destacan los aromas balsámicos y de vainilla, complementados por agradables toques torrefactos provenientes de su crianza en barrica.

Fase gustativa:
En boca, es un vino potente y sabroso, con un aroma de boca intenso. Los taninos son suaves y están bien integrados con la madera, proporcionando una textura equilibrada y sedosa. Ofrece una larga persistencia gustativa, dejando un recuerdo duradero de sus complejos sabores.

Nota de Maridaje:
Ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos de caza, y quesos curados. Este vino se disfruta mejor con comidas robustas y bien condimentadas, donde su estructura y complejidad pueden realzar los sabores de los alimentos.

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Vi Dolç negre 2018 - Bodegas Macia Batle

Vi Negre Dolç 2018

14,00€

Elaboración:
Negre Dolç 2018 de Macià Batle es un vino dulce tinto elaborado al 100% con la variedad autóctona Mantonegro. Este vino se produce a partir de una vendimia tardía, lo que permite que las uvas alcancen un grado óptimo de madurez, asegurando los niveles de azúcar necesarios para su característico dulzor natural. Después de una maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo a 20ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable, manteniendo el contacto con los hollejos para extraer todo su potencial aromático y gustativo. El vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que añade complejidad y profundidad a su perfil.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo granate con reflejos ligeramente violáceos, limpio y brillante en apariencia.

Fase olfativa:
En nariz, destaca por sus intensos aromas afrutados y balsámicos, complementados por notas de madera tostada y sutiles toques ahumados.

Fase gustativa:
En boca, tiene una entrada suave y cálida, con una untuosidad envolvente. A medida que evoluciona en el paladar, se percibe un ligero amargor que potencia las notas ahumadas y torrefactas, ofreciendo una experiencia gustativa compleja y prolongada.

Nota de Maridaje:
Negre Dolç 2018 es ideal para acompañar postres, especialmente aquellos que contengan chocolate, así como frutos secos como almendras tostadas. Su dulzor natural y sus complejos matices lo hacen perfecto para complementar los sabores intensos y ricos de estos alimentos.

Variedad de Uva:
100% Mantonegro

Temperatura de Servicio:
Se recomienda consumir a una temperatura inferior a 10ºC para resaltar su frescura y complejidad aromática.

Características Adicionales:
Este vino dulce tinto es una expresión única de la variedad Mantonegro y la tradición vinícola de Mallorca. Su equilibrio entre dulzor y notas ahumadas, junto con su envejecimiento en barricas de roble francés, lo convierten en una opción sofisticada y versátil para quienes buscan una experiencia de vino dulce fuera de lo común.

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TINTO 1856 año 2021

12,50€

Elaboración:
1856 es un vino tinto sofisticado y bien equilibrado, elaborado con una cuidadosa combinación de variedades: 30% Mantonegro, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 20% Syrah. Las uvas se recolectan manualmente, seleccionando racimos con granos más pequeños para asegurar la mejor calidad. Los granos de uva se estrujan ligeramente antes de iniciar la fermentación a una temperatura controlada de 30ºC. Después de la fermentación, el vino reposa en depósitos de acero inoxidable y luego envejece durante doce meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura. Una vez embotellado, el vino permanece en reposo a una temperatura constante de 17ºC para afinar sus características antes de su distribución.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes color teja, mostrando un aspecto brillante y una lágrima muy marcada en la copa.

Fase olfativa:
En nariz, se destacan aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañados de especias como clavo y pimienta. También se perciben notas balsámicas, vainilla y agradables toques torrefactos que se intensifican con una ligera oxigenación en la copa, aumentando la complejidad aromática del vino.

Fase gustativa:
En boca, 1856 es potente y sabroso, con un aroma de boca intenso. Los taninos son suaves y están bien integrados con la madera, proporcionando una textura equilibrada. Se espera que la suavidad en boca mejore aún más con unos meses adicionales en botella. El vino ofrece una larga persistencia gustativa, dejando un recuerdo duradero de sus sabores y aromas complejos.

Nota de Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, platos de caza, guisos contundentes y quesos curados. Su estructura y complejidad permiten realzar y complementar los sabores de estos alimentos.

Recomendaciones de Servicio:
Se recomienda descorchar la botella unas horas antes de la degustación y utilizar copas voluminosas para facilitar la oxigenación del vino, lo que contribuye a desarrollar su potencial olfativo y gustativo. Servir a una temperatura mínima de 17ºC para disfrutar plenamente de sus características.

Potencial de Guarda:
1856 evolucionará favorablemente en los próximos 4 años, ganando en suavidad y complejidad con el tiempo.

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MACERACIÓN CARBÓNICA TINTO 2023

8,00€

Elaboración:
El Maceración Carbónica Tinto 2023 de Macià Batle es un vino tinto joven y expresivo, elaborado a partir de una selección de variedades de uvas tintas autóctonas de Mallorca. Utilizando la técnica de maceración carbónica, las uvas enteras se fermentan en un ambiente saturado de dióxido de carbono en depósitos cerrados, lo que permite una fermentación intracelular. Este método resalta los aromas frutales y suaviza los taninos, resultando en un vino con un carácter fresco y afrutado. Después de la fermentación, el vino se prensa y se embotella tempranamente para mantener su vivacidad y frescura natural.

Nota de Cata:

Fase visual:
Muestra un color rojo violáceo brillante, que refleja su juventud y vitalidad. Es limpio y de aspecto luminoso.

Fase olfativa:
En nariz, se perciben intensos aromas a frutas rojas frescas, como fresas, frambuesas y cerezas. También presenta sutiles notas florales y un toque de regaliz, aportando complejidad y frescura.

Fase gustativa:
En boca, es un vino ligero y refrescante, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales. Los taninos son suaves y bien integrados, ofreciendo una textura agradable y sedosa. El final es persistente, con un retrogusto afrutado y juvenil.

Nota de Maridaje:
Ideal para acompañar embutidos, tapas, arroces, y carnes blancas. Su frescura y carácter afrutado lo hacen perfecto para disfrutar en eventos sociales, barbacoas y comidas informales, aportando alegría y ligereza a la mesa.

Variedad de Uva:
Selección de variedades de uvas tintas autóctonas.

Temperatura de Servicio:
Servir a una temperatura entre 12ºC y 14ºC para realzar su frescura y carácter frutal.

Características Adicionales:
La maceración carbónica confiere a este vino un perfil aromático distintivo y una textura suave, convirtiéndolo en una opción moderna y vibrante dentro de la gama de vinos de Macià Batle. Perfecto para aquellos que buscan un tinto joven y expresivo.

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TINTO AÑADA 2023

8,00€

Este vino se elabora con uvas recolectadas de viñedos situados en suelos arcillosos y calcáreos. Después de la cosecha, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos. Posteriormente, el vino reposa durante 2 meses en barricas de roble, lo que le aporta los matices aromáticos y de sabor deseados.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color rojo intenso con ribetes violáceos, mostrando un aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa:
En nariz, destacan los aromas a frutas del bosque, que se combinan con un fondo especiado sutil.

Fase gustativa:
En boca, ofrece un ataque fresco que refleja su juventud. Se perciben notas de frutas del bosque, con una acidez bien integrada y una persistencia media.

Nota de Maridaje:
Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, guisos, y arroces de caza.

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