En un acto celebrado en el emblemático Restaurante La Santa, ubicado en la pintoresca playa de Can Picafort, se ha llevado a cabo la entrega por parte de Miguel Ángel Salom (Abogado y patrocinador de Eurogreen Label Baleares) del reconocimiento MUNICIPIO KM0 al excelentísimo ayuntamiento de Santa Margalida,
El evento contó con la presencia por parte del ayuntamiento de Joan Monjo Estelrich, alcalde de Santa Margalida junto a Ana M. Rodríguez Narbona, concejala de turismo y comercio y Rocio Romero Galera, concejala de cultura y patrimonio, quienes recibieron este distinguido reconocimiento en nombre del municipio, ahora orgullosamente integrado en la red de municipios responsables bajo el amparo de KM0 y EuroGreen Label Baleares, representado por Inés Luengo y Miguel Ángel Galeote.
Este logro destaca el firme compromiso del ayuntamiento de Santa Margalida con la defensa del producto de proximidad y la valorización del territorio.
Este compromiso se materializará en un plan estratégico diseñado para fomentar el desarrollo sostenible del municipio.
Las estrategias se enfocarán en apoyar a los productores locales, impulsar la gastronomía autóctona y promover el agroturismo, creando un nuevo modelo de desarrollo territorial basado en la calidad, la transparencia y la autenticidad de los productos y productores locales.
El evento se convirtió en una celebración de la excelencia culinaria mallorquina, con un menú confeccionado por Toni Gelabert gerente de La Santa, por su excelente equipo de cocina y por destacados productores y distribuidores locales como Fet a Sóller, Matas Embotits, Co Pain, aceite La Tafona d’es Pujol, Frutas y verduras Daniel, Embotits y carns Ca’ Sereno y Ses Bodegues Macìa Batle.
Cada uno de estos productores aportó lo mejor de sus productos, reflejando la riqueza y diversidad de la gastronomía de la isla.
Cabe destacar la excelente selección de vinos que hemos tenido el placer de catar:
– Macià Batle Blanc de Blancs 1856.
– Tinto con Crianza en barrica de roble francés.
– MB Rosat pàlid
– Gran Selecció Macià Batle
– Premsal Blanc
– Premsal fermentado en Barrica nueva de roble francés.
El Restaurante La Santa, anfitrión del evento, recibió también una distinción especial. Fue acreditado como el primer restaurante KM0 de la zona, un reconocimiento que subraya su compromiso con el uso de ingredientes locales y su apoyo a los productores de proximidad.
La placa acreditativa fue entregada por los representantes del gobierno municipal, en un gesto que simboliza la unión de esfuerzos entre las autoridades y el sector privado para promover un modelo de consumo sostenible y responsable.
Al mismo tiempo nos complace anunciar la incorporación de La Santa al proyecto SaboreandoMallorca.com creado por Maciá Batle, Balearfresh, Restauración CAEB, ASCAIB y Proyecta Ideas Y Negocios, como reconocimiento a la gran labor de los restaurantes y cocineros de Baleares, una forma de mostrar al mundo las buenas costumbres y el buen vino mallorquín.
El evento no solo celebró el reconocimiento otorgado, sino que también marcó el inicio de una serie de acciones destinadas a fomentar el consumo de productos mallorquines. Estas acciones buscan generar un impacto positivo en la sociedad balear, promoviendo el bienestar económico y social de la comunidad.
En próximas fechas, se anunciarán nuevas iniciativas que incluirán campañas de sensibilización, colaboraciones con establecimientos locales y programas educativos para resaltar los beneficios del consumo de productos de proximidad.
La integración de Santa Margalida en la red de municipios KM0 y EuroGreen Label representa un paso significativo hacia la consolidación de un modelo de desarrollo sostenible que prioriza la economía local, la protección del medio ambiente y la promoción de una gastronomía basada en la autenticidad y la calidad.
Este compromiso con el producto local no solo fortalece la identidad cultural y gastronómica del municipio, sino que también contribuye a la sostenibilidad y resiliencia del territorio.
Así, Santa Margalida, Can Picafort y Son Serra, se posicionan como un ejemplo a seguir, demostrando que es posible conjugar tradición y modernidad en la búsqueda de un futuro más sostenible y equitativo para todos.
No podríamos terminar esta noticia sin dar un gran agradecimiento al espectacular equipo y personal de La Santa, Sandra, Caterina, Gorka, Santi, Abi, Tao, Tijani, Nico, Samu, Tomeu y Toni. Y a un equipo de cocina que nos sorprendió con una paella de carne de entrecot Mallorquín de Ca’ Sereno embutidos y carnes que sorprendió a todos los comensales de una manera espectacular.
Si quieres unirte al proyecto entra en EurogreenLabelBaleares.com o en saboreandoMallorca.com
En el evento Grupo X3 representado por Adrián y Vidiana Ruiz, ha sido distinguido de la mano de Javier Guver ( Guver Homes Real Estate) con la certificación que les acredita como empresa líder en Baleares, consolidando su reputación y compromiso con la excelencia profesional.
Con casi 15 años de experiencia acreditada, el Grupo X3 se ha destacado como un partner esencial del proyecto EurogreenLabel, brindando servicios transversales que impactan positivamente a todas las organizaciones involucradas. Su solvencia profesional se refleja en la amplia gama de soluciones innovadoras y sostenibles que ofrece, adaptadas a las necesidades específicas de sus clientes, entre otras prevención de riesgos laborales, consultoría jurídica en materias como por ejemplo, LOPD, canales de denuncia, prevención de blanqueo de capitales, planes de igualdad etc y también con un amplio catálogo formativo para empresas.
La trayectoria del Grupo X3, caracterizada por su fiabilidad y capacidad de adaptación, ha sido fundamental para impulsar prácticas sostenibles y eficientes en diversos sectores.
Esta certificación no solo reconoce su liderazgo en el mercado balear, sino que también refuerza su compromiso continuo con la sostenibilidad y la excelencia operativa.
