XEREMIA BLANCO 2023

Elaboración:
Xeremia Prensal Blanc es un vino fresco y aromático elaborado exclusivamente a partir de la variedad autóctona Premsal Blanc de Mallorca. Este vino refleja su fuerte vínculo con la isla, no solo a través de la uva utilizada sino también en su etiqueta, que presenta la imagen de la Xeremia, un instrumento tradicional mallorquín presente en las festividades populares de la isla. Las uvas se cosechan a mediados de septiembre, y el mosto se extrae cuidadosamente mediante prensas neumáticas para asegurar la pureza del jugo. Tras la eliminación de impurezas, el vino fermenta con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de no más de 17ºC en barricas nuevas de roble francés, donde descansa durante 6 meses antes de ser embotellado. Finalmente, el vino madura otros 6 meses en botella.

Nota de Cata:

Fase visual:
Al verterlo en la copa, se presenta con un color amarillo brillante.

Fase olfativa:
Se caracteriza por su diversidad aromática, destacando esencias florales y frutales. También se perciben matices de roble, frutos secos, elementos minerales y albaricoques secos, que son distintivos de la uva Premsal Blanc.

Fase gustativa:
En boca, es un vino refinado, fresco y sabroso, con un equilibrio y frescura impecables. La mineralidad, característica de la zona de cultivo «Call Vermell» en Mallorca, se hace evidente en su perfil.

Nota de Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar platos de pescados, mariscos, y ensaladas frescas. Su frescura y equilibrio lo hacen perfecto para disfrutar en aperitivos o en eventos especiales, donde su complejidad aromática puede realzar los sabores de la comida.

Variedad de Uva:
100% Premsal Blanc (variedad autóctona de Mallorca).

Temperatura de Servicio:
Servir a una temperatura máxima de 11ºC para maximizar sus características organolépticas.

Características Adicionales:
Este vino es vegano, elaborado sin productos de origen animal